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010-85388399
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一、以提供優質服務為宗旨，以規范管理為手段，按照餐飲服務管理自身規律，嚴格執行采購人監管要求，采取有效形式，建立健全規章制度，實施全方位統一管理，實現服務滿意率達98%、安全文明保障滿意率100%管理目標。
二、我公司嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》，全面落實采購人衛生防疫部門相關要求。做到安全衛生、供應及時、服務周到、保障有力。
三、我公司嚴格餐飲衛生管理制度，加強從驗收到餐桌整個食物鏈各環節的食品安全監督。
四、餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率達40%。
五、環境整潔衛生，垃圾桶應密閉加蓋，做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
六、規范食品添加劑管理和使用，落實食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立臺帳。
七、加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器。“五專”實施率達40%。
八、熟食在室溫或冷藏下存放超過2h未上桌開始食用的，需重新加熱,防止顯著危害發生。
九、食品留樣備驗制度。要求每餐食品留驗48h備查，留樣量150g／件，盛于專用容器內，作好餐次編號和日期登記，冷藏保存。
十、疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監督部門，積極配合監管部門調查，主動做好善后理工作，不得遲報、瞞報。
十一、公司在以往餐飲經營中食品衛生、消防安全等方面零事故。