18600724167
010-85388399
010-85388399
序號檢測項(xiàng)目檢測內(nèi)容1農(nóng)藥殘留水果、蔬菜等2甲醛牛百葉、蹄筋、豬皮、鴨掌、水筍、腐竹以及海蜇皮、蝦仁、扇貝肉、海參、魷魚等海產(chǎn)食品3吊白塊腐竹類（包括腐竹、油皮）、···
我司設(shè)置有食品檢驗(yàn)室，定期對食品原料，接觸直接入口食品的餐用具和成品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果記錄在冊。嚴(yán)把食品流通環(huán)節(jié)的安全，加強(qiáng)在蔬菜、水果、菌類及其制品，肉、禽蛋···
一、以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，以規(guī)范管理為手段，按照餐飲服務(wù)管理自身規(guī)律，嚴(yán)格執(zhí)行采購人監(jiān)管要求，采取有效形式，建立健全規(guī)章制度，實(shí)施全方位統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)服務(wù)滿意率···
一、副食：我公司自行選擇合格的供應(yīng)商，要保證從正規(guī)渠道購進(jìn)副食品，并經(jīng)過有關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫部門的正規(guī)檢驗(yàn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。其中，肉類、蛋類、水產(chǎn)類···
餐品質(zhì)量是企業(yè)的“生命線”。我公司嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，全面落實(shí)采購人衛(wèi)生防疫部門相關(guān)要求。做到安全衛(wèi)生、供應(yīng)及時(shí)、服務(wù)周到、保障有力。我公司嚴(yán)···
菜品質(zhì)量要求（1）炒菜以精致小炒為主，每鍋約20份。飯菜現(xiàn)做現(xiàn)賣，批量制作，份數(shù)適當(dāng)。用餐時(shí)間內(nèi)所有菜品不斷檔，每15分鐘更新一次新菜，能夠持續(xù)供應(yīng)，保證菜品色、香、···
一、按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)開餐，每餐所供食品在開餐前15分鐘布置完畢。二、分餐服務(wù)人員及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行分餐，保證飯菜供應(yīng)量。三、熱菜供餐時(shí)要保持溫?zé)帷Ｋ摹⒉坏锰峁┪唇?jīng)熱加工的涼拌···
序號標(biāo)準(zhǔn)1四川涼面：原料：普通面條，主要配料為芝麻醬、花生碎、黃瓜絲、雞絲、姜蒜汁，主要原材料為鹽、味精、芥末油、花椒油、細(xì)油、白糖、香油，口味酸甜、咸、麻、微辣···
序號標(biāo)準(zhǔn)1生炒：旺火速成、原料形狀統(tǒng)一、色澤殷紅、口味咸香、購地脆嫩、清爽利落、色澤鮮亮。2熟炒：旺火速制，原料厚薄一致，方便食用、色澤紅潤、口味咸香或咸辣回甜，···
一、食品制作質(zhì)量要符合食品健康安全法的相關(guān)要求。二、冷菜切配的食品刀口細(xì)膩及均勻并搭配合理。三、冷菜涼拌食品湯汁適度并即時(shí)拌制。四、熟制后食品完整不碎及不松散。···